Semaine 12 – Vendredi

OUPS ! Les recettes des semaines 12 et 13 étaient restées en brouillon… Veuillez nous excuser pour ces erreurs !

Le panier Rhizo fait office de base et ensuite vous pouvez voir ce que chaque panier a en plus ou en moins. Il se peut que le contenu varie selon les disponibilités, néanmoins nous trouvons toujours un équivalent.

Rhizo

  • Mesclun des Jardins
  • Oignons nouveaux
  • Mini fenouils
  • Chou rave

Chlorophylle : + Estagon

Mychorize : idem à chlorophylle + carottes

Panier de fruits : Fraises et pommes gala

La recette

Dans la série des fanes de fenouil, on a la chance de pouvoir compter sur vous et vos idées. Cette semaine, on vous conseille d’aller jeter un coup d’oeil sur Instagram au compte @unpetitoiseaudanslacuisine qui vous propose un merveilleux humus à l’estragon. Cette recette peut très bien être adaptée aux fanes de fenouils !

Et si on faisait une folie ? Faire une pâte à brioche – internet est votre ami – et avant de façonner celles-ci, étaler la pâte à 1 cm d’épaisseur. Envelopper dedans un chou rave tout beau tout propre. Cuire comme indiqué dans la recette jusqu’à l’obtention d’une brioche bien dorée. Laisser refroidir et couper en deux ce col rave en croûte tout gourmand ! On vous conseille de l’assaisonner avec du beurre noisette et un trait de vinaigre de cidre.

L’oignon nouveau, c’est un bonheur poêlé simplement avec quelques légumes et un bout de gruyère qu’on tape dessus avec amour. Les racines, comme pour les poireaux, trempées dans une pâte à beignet, c’est une régal lorsque c’est frit !

Que faire d’un ingrédient ou vous paniquez devant le contenu de votre panier ? N’ayez crainte, écrivez-nous et SOS-JDC vous répondra.

Le bulletin des Jardins

Les abeilles ! Comment vont-elles ? Après avoir récupérer l’essaim, avoir une colonie qui survivait, avoir traité tout ce monde contre le varroa, on en est où ? Aloooors, au niveau de la colonie qui survivait, elle s’est faite pillée par les voisines, on l’a vidée et on se retrouve à deux ruches à nouveau. Pour les deux autres, on s’est permis de récupérer 4 cadres pour manger le miel directement avec la cire, sur le rayon certains disent. On a pas voulu plus embêter nos petites protégées. On choisit de leur laisser le miel, pour qu’elles fassent de belles réserves. On verra en août si on récolte ou si on divise les colonies, ou si on laisse nos ruches tranquilles cette année pour avoir des colonies puissantes et en forme pour 2021. Affaire à suivre.

Quel bonheur d’avoir recommencé le marché et avoir pu revoir des gens ! Le marché d’Aubonne c’est les vendredis de 14h30 à 18h30 sur l’allée du Chêne. Vous y retrouvez une sélection des artisans de la région pour faire le plein de belles choses !

A la semaine prochaine et beaux weekend à tous.