Semaine 16 – Vendredi

Semaine du 22 au 28 juin.

NOUVEAUTE : Dès la semaine prochaine, retour de la recette papier. La version électronique demeure également !

Rhizo

  • Mesclun des Jardins
  • Oignons nouveaux
  • Petits pois
  • Courgettes
  • Fenouil

Chlorophylle : + bette à tondre

Mychorize : – bette + concombre

Panier de fruits : Cerises et pommes jazz // cerises

La recette

Les petits pois ! Le plus simple, c’est les écosser et les tiédir dans du beurre. Les cosses, on vous conseille de les mixer avec de l’eau pour obtenir une pâte verte relativement liquide. Cuire cette pâte afin d’obtenir un bouillon. La pulpe va remonter à la surface et rendre le bouillon tout clair. Filtrer sur des herbes fraîches pour infuser ce beau bouillon. A déguster en ramen ou avec des légumes vapeur.

Pour les autres légumes on vous conseille de tout mettre dans une cocotte avec un sirop de cerise et enfourner à 180 degrés. Sinon, tailler le tout en gros morceaux et griller au barbecue. Assaisonner ensuite avec de la moutarde et du miel.

Avec ces beaux légumes grillés, s’ils vous en reste vous pouvez tout mixer pour faire une belle soupe aux saveurs fumées.

Que faire d’un ingrédient ou vous paniquez devant le contenu de votre panier ? N’ayez crainte, écrivez-nous et SOS-JDC vous répondra.

Le bulletin des Jardins

Ça y est, on a chaud, il fait beau, tout pousse de partout ! C’est aussi les moments délicats au niveau de maladies, qui se développent vites. On est aux aguets ! Autrement, on continue notre lutte biologique en libérant des prédateurs dans nos tunnels et notre serre et on doit dire qu’on est plutôt satisfait.

Au niveau des petites mains, après Emma, notre stagiaire qui nous accompagne jusqu’à fin août, lundi c’est Miluna qui fait son arrivée pour 7 semaines. Un nouveau point de vue et plein de belles choses à partager.

Après les grosses chaleurs, c’est la pluie qui arrive sous forme d’orage et un peu de fraîcheur à priori. On se réjouit car on a bien brûlé ! Côté canard et poules, ça nettoie et enrichit nos champs. Les coqs chantent au levé du soleil aussi, belle ambiance !