Semaine 29 – Mardi

RhizoChlorophylleMychorize
ConcombreConcombreConcombre
FenouilFenouilFenouil
Céleri raveCéleri raveCéleri rave
AubergineAubergineAubergine
Tomates cerisesTomates cerisesTomates cerises
MesclunMesclunMesclun
HaricotsHaricots
FruitsPastèqueMelon (maxi)

Le bulletin des Jardins

Les derniers rayons de soleil brillent encore aujourd’hui et ces prochains jours avant l’arrivée du froid et de la pluie automnale ! On a officiellement changé de saison.

Cette semaine on dit au revoir aux produits estivaux : haricots, aubergines, poivrons, courgettes…

On est content de voir les nouveaux produits arriver ! 

Pour stimuler toujours plus la vie de notre sol et prendre soin de celle-ci, on va pulvériser notre fameuse bouse de corne (ou 500 pour les connaisseurs) ce jeudi !

Samedi c’est portes ouvertes ! On se réjouit de partager notre travail avec vous et de vous présenter les évolutions aux jardins.

Recette 

Comment profiter une dernière fois des aubergines ? Nous, on aime la simplicité. On allume un barbecue, on badigeonne des tranches d’aubergine avec de l’huile, du miel et un peu de vinaigre, on grille c’t’histoire des deux côtés puis on sert ça avec quelques tomates cerises rôties au four.

Pour le fenouil et le céleri, pour profiter des dernières chaleurs, on vous recommande de les couper finement puis d’assaisonner avec une mayonnaise maison faite avec de l’huile de colza. Ajouter les fanes de fenouils hachées finement. N’hésitez pas à mettre quelques concombres coupé finement dans la salade !

Autre solution, si votre barbecue est toujours allumé et fonctionne au charbon ou au bois, ajouter du foin et un peu de gazon tondu fraichement. Celui-ci va se mettre à fumer intensément. Ajouter le céleri, le concombre et le fenouil puis fermer celui-ci. Laisser les légumes fumer pendant 1h si vous arrivez à maintenir la chaleur et la fumée. Ensuite, si besoin, cuire les légume au four pour terminer la cuisson ou alors les réchauffer avec du beurre à la poêle pour les servir avec une sauce beurre blanc par exemple !