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Raphael Gétaz

Cusinier – maraîcher

Chivrageon 15, Aubonne

raphael@maaucsai.ch

+41 79 587 12 36

Aujourd’hui, les poivrons et les aubergines ont quitté la serre pour la pleine terre ! Comme une odeur d’été non ? 👨‍🌾

« Vos produits sont bio ? » voici une question que vous nous posez beaucoup. Ainsi, nous tâchons de vous expliquer régulièrement notre philosophie et nos pratiques. Afin de pouvoir encore mieux communiquer, et attester de la qualité de notre travail, nous avons décidé de demander le label #Demeter . Pour l’obtenir, 3 années de reconversion seront nécessaires. Ce temps peut paraître long mais à l’échelle de la nature et de nos cultures, ces années vont vite passer. Confiants, et déterminés, nous nous engageons dans cette démarche sans peur ! 👨‍🌾 . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture #nouvelleagriculture

Apres la récolte, nous faisons sécher les orties. Avec des matins très humides dernièrement dans les tunnels nous pulvérisons une tisane de prêle et d’ortie pour limiter les risques de maladies fongiques. . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture #nouvelleagriculture

Première récolte d’orties pour les Jardins ! Une partie se retrouvera au marché, alors que le reste sera fermenté ou séché pour nos traitements en accord avec les principes de la biodynamie (et avec notre travail) 🌱👨‍🌾 . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture #nouvelleagriculture

Le marché : C’est parti ! Merci mille fois pour votre soutien, on se réjouit de continuer l’aventure avec vous 👨‍🌾

Demain, premier marché, et premiers paniers ! Cette année une fiche accompagne votre panier avec le nombre de variété, le jour de récolte, le numéro du panier, et surtout une recette au dos ! Cette semaine, on anticipe l’été et nous vous proposons les asperges à la braise 🔥 . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture #nouvelleagriculture

Notre modèle de culture est intensif, et la culture maraîchère demande énormément au sol, malgré toutes les bonnes pratiques de la biodynamie. Afin que celui-ci se régénère et reste en bonne santé nous semons des « engrais verts » qui apportent des éléments bien précis au sol, puis nous les broyons pour permettre une meilleure assimilation. 🌞☘️🌱 . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture #nouvelleagriculture

Nous travaillons d’arrache-pied avec le retour du chaud ! Les tomates sont plantées, maintenant, patience 👨‍🌾🍅

Comme un parfum d’été sous la serre aux Jardins... Les tomates s’apprêtent à être transplantées sous un tunnel, pour poursuivre leur croissance en peine terre. Après il s’agit d’une histoire de patience et de cajoler ces petites... 🌱👨‍🌾🍅 . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture #nouvelleagriculture

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