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Raphael Gétaz

Cusinier – maraîcher

Chivrageon 15, Aubonne

raphael@maaucsai.ch

+41 79 587 12 36

Compost : chaque année, nous sommes fascinés par cet or noir qui se déverse. Le phénomène de compostage est quelque chose de magique... lorsque nous le recevons, il est encore chaud et fumant, en pleine activité biologique ! Il est essentiel à notre exploitation. Il apporte de la matière organique au sol, de la vie, de la fertilité, mais également les préparations bio dynamiques afin d’équilibrer notre sol. . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture

Des arbres : « des arbres ?! Au milieu de vos jardins ?! » Alors, oui. Nous avons passablement de lubies et d’idées originales qui nous prennent le matin, et que nous mettons en œuvre. Planter ces arbres au milieu des jardins, était réfléchi. L’arbre dans une forêt est autofertile, et inspire les modèles agro écologiques si cohérents et efficaces. Dans cette réflexion, nous amenons de la vie, des fruits, de l’ombre et encore bien plus, grâce à ces quelques arbres sur notre parcelle ! 🌳🌿 . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture

Après un hiver clément, un petit voile de neige, nous commençons nos semis ! Le compte à rebours a commencé avant notre retour sur les étals. Nous vous réservons quelques surprises pour encore mieux vous servir ! 👨🏼‍🌾 . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture

« En hiver vous partez au chaud ? » : grande inquiétude de nos chers clients, qu’allons nous faire lors de notre trêve hivernale. On va pas vous cacher qu’on prend quelques jours pour nous, puis on repart ! Cet hiver nous avons isolé notre serre à planton, et le chauffage est prêt ! Lundi, une véritable ambiance tropicale va régner sous notre serre, qu’il vente, qu’il pleuve ou qu’il gèle. Semis round 1 : c’est parti ! ✅👨🏼‍🌾 . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture

Souvenirs du tournage de notre vidéo pour notre crowdfunding... déjà plus d’un an ! Mardi, nous présentons les jardins dans le cadre d’un incubateur autour de l’économie circulaire. On ne vous en dit pas plus, mais le futur des jardins vous promet plein de surprises ! . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture

Si comme Kaya, vous raffolez des carottes d’automne, bien croquantes et sucrées, venez nous retrouver vendredi a nos marches ! Il s’agit de l’avant dernière semaine avant notre pause hivernale qui s’étendra jusqu’au printemps. A vos paniers !

L’intention : après 2 jours de formation afin d’obtenir le label Demeter, qui atteste des pratique biodynamiques, tout se résume sur ce tableau. Énergies, forces, phénomènes physico-chimiques... dans toute cette complexité, nous pouvons résumer que cet agriculture est un mode de culture ou l’intention est le maître mot. Prendre conscience de son travail, et y mettre tout son cœur. L’humain devient alors un élément qui tente de conduire la nature afin de se nourrir, parmi tant d’autres facteurs...

Un hectare vs. des hectares : nous parlons uniquement de notre expérience sur petite surface et des résultats que nous obtenons. Néanmoins lorsque nous intervenons ou nous discutons de notre projet, le concept de la micro ferme est toujours confronté à la conception des grandes exploitations. Une certaine opposition, ou adversité existe dans les esprits par rapports à ces deux modèles. Les jardins sont viables et rentables dans le monde du maraîchage, cependant, certaines cultures ne sont pour l’instant pas dans nos champs car elles ne nous rapportent pas suffisamment. Ainsi, les grandes fermes sont, et seront nécessaires encore demain si nous souhaitons nourrir la planète. C’est ensemble et non pas contre que nous construirons l’agriculture de demain. . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture

Bouse de corne (ou 500) : a l’automne, de la bouse de vache est récupérée, et mise dans une corne. Cette corne est alors enterrée pour l’hiver. Pendant toute la saison, la bouse va se transformer, via plusieurs processus du sol, mais la corne va aussi permettre de capter les énergies et les concentrer dans cette préparation. C’est alors que la 500 est déterrée. À cet instant, la bouse ressemble à du compost mur. Pour chaque culture ensuite nous dynamisons la préparation pendant 1h dans de l’eau en fin de journée, et la pulvérisons sur le sol afin de travailler sur les racines. Ce préparât est un élément essentiel de la biodynamie et de ses sols vivants ! . . . . #lesjardinsdechivrageon #chivrageon #microferme #suisse #vaud #aubonne #marchedaubonne #maraicher #cuisiniermaraicher #local #locavore #vegetal #vege #vegetarien #vegan #permaculture #bio #biodynamie #nature #agriculture

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